李媽媽泡菜的獨到之處

李媽媽泡菜嚴格甄選頂級食材。


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包括白菜在內,所有蔬菜與用於配料的海鮮皆為韓國產頂級食材。
李媽媽泡菜使用李媽媽親手腌制的各種魚醬。
普通韓式泡菜也使用魚醬,然而親手腌制、保存魚醬並非易事,不批量生產還會有成本的負擔,況且對溫度、空間等生產環境有諸多要求,因此一般家庭都會購買市面上銷售的魚醬使用。

即便如此,李媽媽仍堅持使用她親手腌制的魚醬。
精選五年的天然日晒海鹽腌制魚醬,經一年發酵後按最佳比例添加,以配製泡菜配料。
源自大海的鮮味
是李媽媽泡菜的獨到之處。

凡是做過泡菜的人都會明白,
腌制泡菜的難處在於調配配料。

調配配料需要時間與精力的投入,其經濟成本也絕對不可小覷。

所以腌制泡菜後剩下的配料,
一般都會用來烹制其他佳肴或用作拌飯的醬料。
李媽媽腌制的泡菜使用更加足量的配料,
市面上很難找到配料如此豐沛足量的產品。
充足的配料,經時發酵,逐漸入味至主食材,渾然天成,味道更醇厚,更讓人流連忘返。