마마리 김치 부침개


준비물 – 김치 , 밀가루 ( 부침용 밀가루)

  • 김치를 먹기 좋게 작은 크기로 자른다. 이때 가위를 이용해도 편리하다. 양념이 너무 많으면 조금 덜어도 된다.
  • 보울에 김치를 넣고, 김치의 양에 맞춰 물과 밀가루를 더해서 반죽을 만든다. 반죽은 보통 팬케익 반죽과 비슷하면 된다.
  • 얇은 부침개를 좋아하면 반죽을 묽게 하고, 두꺼운 부침개를 좋아하면 반죽의 물을 적게 한다.
  • 팬을 뜨겁게 달군 후 식물성 기름을 충분히 두른다. 국자로 반죽을 팬의 중심부터 붓는다.
  • 김치 부침개 크기는 먹는 사람의 취향에 맞춰 작게 할 수도 있고, 피자처럼 크게 만들 수도 있다.
  • 반죽에 해산물이나 햄 등을 추가해도 된다